怀宁曙光贡糕

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怀宁曙光贡糕是是怀宁县汉族特色糕类产品,是怀宁贡糕的一种,相传怀宁贡糕糕在大明永乐年间曾做为贡品上贡给皇帝朱棣品尝,因此得名为"贡糕"。至今已有近600年生产历史。
中文名
怀宁曙光贡糕
别    称
曙光牌方片糕
主要原料
优质糯米
主要食用功效
洁白柔软,香甜味美
适宜人群
老少皆宜
历    史
大明永乐年间
特    点
薄如纸、捻如牌、白如雪

目录

怀宁曙光贡糕简介

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怀宁曙光贡糕[1]  主要原料选用优质糯米和精炼麻油,以及多种高营养、高品味的上等辅料,依托怀宁地方传统生产工艺精制而成,辅以现代化的科技水平和包装技术,开发生产出口味丰富、包装精美的各式贡糕,洁白柔软、香甜味美、老少皆宜,属贡糕之精华,是馈赠亲友和招待宾客之珍品。

怀宁曙光贡糕特点

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:薄如纸、捻如牌、白如雪、燃如烛。

怀宁曙光贡糕原料

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主要原料采用安庆怀宁本地出产的优质糯米,佐以精细白糖、麻油、桔饼、核桃仁、桂花、红绿丝等

怀宁曙光贡糕评价

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怀宁曙光贡糕选料讲究,做工精细,经过精炒、细磨、润潮、清蒸、切片等多道工序精制成。该产品外观洁白,质地柔软,香甜适度,酥松可口,营养丰富。当地群众将怀宁贡糕视为吉庆的象征,每逢佳节喜庆,互相馈赠,以示步步高(糕)升去之吉祥寓意。

怀宁曙光贡糕典故

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怀宁贡糕怀宁县传统产品,历史悠久,工艺独特,屡获殊荣。传说宋神宗年间,王安石出任舒州通判,一天漫游天柱山,欲下山时,被潜阳十景之一的“天柱晴雪”景色迷住了,正当这时,怀宁地方的一工匠因仰慕大诗人的盛名特地给他送来一些糕点,并请他命名。王安石随手拿起一块米糕,一闻香味扑鼻,咬一口鲜美可口,实在是色香味俱佳。看着手中如那山顶白雪般的米糕,王安石脱口而出:“奇哉,妙哉,真乃‘顶雪’也。”从此“顶雪糕”就在人们中间传开了。后来王安石离任回京,怀宁老百姓又送他一担“顶雪糕”,王安石献一部分给神宗皇帝,宋神宗尝后龙颜大悦,发下一道圣谕,将“顶雪糕”封为“贡糕”,怀宁地方年年进贡皇室。至大明永乐年间,此糕又作为贡品奉献给朱棣皇帝品尝,嗣为“宫廷名点”。清光绪三十二年,怀宁贡糕被推荐参加南京地方产品赛会,名列前茅,甚受慈禧太后的赞赏。怀宁贡糕至今已有五百多年生产历史。
参考资料
词条标签:
饮食 食品 菜品